Chodzenie na grzyby dla wielu osób może być sposobem na odpoczynek i ucieczkę od zgiełku miasta. Szukanie wzrokiem różnych gatunków i świeże powietrze mogą sprawić, że nasz umysł będzie spokojny i zrelaksowany. Zapewne wiesz, że grzybiarze trzymają się pewnych reguł, kiedy wychodzą na poszukiwania. Przykładem może być to, że nigdy nie zbierają do plastikowej reklamówki, ponieważ szkodzi to grzybom. Jednak jeden wątek cały czas zaprząta im głowy: ciąć czy wykręcać grzyby? Który sposób jest lepszy?
Wykręcanie grzybów
Wykręcanie grzybów jest dobrym sposobem na ich zbieranie, ale jest to mocno zależne od gatunku, który chcemy włożyć do koszyka. Kurki, zielonki czy rydze, czyli grzyby blaszkowe lepiej wykręcać. Najlepiej wyjąć je z podłoża tak, aby nie uszkodzić trzonu i dodatkowo należy dokładnie zakryć grzybnię ściółką, aby nie wyschła. Zwolennicy wykręcania grzybów twierdzą, że gdy odetniemy grzyb, to pozostawiony kawałek gnije i tym samym szkodzi grzybni. Natura i środowisko jednak sobie z tym doskonale radzą i tworzą nowe rozgałęzienia. Poza tym, gdyby teoria gnicia grzybni po tym, jak grzybiarz wyciął grzyba, była prawdziwa, to w tym miejscu już by nie wyrósł żaden nowy owocnik. Niektórzy uważają również, że gdy wykręcają grzyba, to są w stanie w 100% stwierdzić, jaki to gatunek i potwierdzić jego jadalność. Przy tym sposobie ważne jest, aby delikatnie wykręcać grzyb i nie robić tego gwałtownie, aby jak najmniej naruszyć grzybnię i całe podłoże.
Wycinanie grzybów
Są również zwolennicy wycinania grzybów, którzy uważają, że ta metoda jest lepsza. Dlaczego? Nie narusza ona podłoża i grzybni, która umieszczona jest w ziemi. Niektórzy twierdzą, że lepiej wycinać grzyby, które rosną w skupiskach, aby nie zostawiać dużej dziury w ziemi. Jest to lepsze rozwiązanie, które często prowadzi do wyrośnięcia nowych owocników. Jeśli zdecydujesz się na ten rodzaj zbierania grzybów, to koniecznie rób to prawidłowo: wycinaj grzyby ostrym nożem tuż przy ziemi.
Jak zbierać grzyby?
Zbierając grzyby trzeba przestrzegać kilku reguł, aby było one bezpieczne i przyjemne. Po pierwsze należy zbierać te grzyby, których jesteśmy pewni, że są jadalne. Aby upewnić się co do swojej wiedzy, możesz zabrać ze sobą miniaturowy atlas grzybów, który pomoże Ci w wyborze jadalnych gatunków. Pamiętaj również o tym, że nie można niszczyć lasów, ponieważ to człowiek jest w nich gościem. Zbierając grzyby, należy zachować ciszę, ponieważ można wystraszyć zwierzęta, a to one są właścicielami lasów. Kolejnym ważnym elementem jest to, że grzyby powinny być umieszczane w przewiewnym koszyku i absolutnie nie można ich zbierać do reklamówki, ponieważ szybko się w niej psują i mogą grozić zatruciem. Musisz pamiętać o zasypywaniu dziur ściółką, aby nowy grzyb miał szansę wyrosnąć.
Poszukiwanie grzybów, ich zbieranie i późniejsza obróbka mogą sprawiać naprawdę wiele radości, ale to jedzenie tych pysznych owocników daje człowiekowi najwięcej satysfakcji. Pamiętaj o wyżej opisanych regułach, aby zbieranie grzybów było jak najlepsze, a jeśli nie jesteś pewny jadalności jakiegoś grzyba, to skontaktuj się ze specjalistą lub po prostu je wyrzuć. Powodzenia!
