Uprawa grzybów w domu to świetny sposób na świeże, zdrowe zbiory i satysfakcję z czegoś, co zrobisz samodzielnie. Nie potrzeba wiele: trochę miejsca, odrobina cierpliwości i dobrej jakości grzybnia. Boczniak, shiitake czy opieńka miodowa świetnie nadają się do domowej hodowli – nawet jeśli nie masz ogrodu.
Jak zrobić grzybnię w domu – krok po kroku
Jedną z najprostszych metod jest uprawa na drewnie liściastym, z użyciem gotowych kołków zaszczepionych grzybnią. To rozwiązanie nie wymaga specjalnego przygotowywania podłoża i jest dostępne nawet dla początkujących.
W przypadku boczniaka ostrygowatego wystarczy przygotować pieńki z brzozy, osiki, buku lub dębu, w których nawierca się otwory co 15 cm. Do każdego otworu wkładamy kołeczki zaszczepione grzybnią, a następnie zabezpieczamy miejsca woskiem lub folią. Tak przygotowane drewno ustawiamy w zacienionym, wilgotnym miejscu — np. w ogrodzie.
Podobnie wygląda uprawa shiitake — przed szczepieniem warto jednak namoczyć drewno przez 2–3 dni, co pobudza rozwój grzybni. Po kilku tygodniach, przy odpowiedniej wilgotności i temperaturze, mogą pojawić się pierwsze owocniki.
W przypadku opieńki miodowej warto użyć świeżego, lekko wilgotnego drewna. Po zaszczepieniu kołkami i zabezpieczeniu woskiem, pieńki trafiają do cienistego zakątka ogrodu.
DOMOWA UPRAWA GRZYBÓW – JAK STWORZYĆ ODPOWIEDNIE WARUNKI?
Niezależnie od gatunku, grzybnia potrzebuje do rozwoju zacienionego, wilgotnego środowiska. Drewno powinno być ustawione w miejscu, które nie przesycha i nie jest narażone na bezpośrednie słońce. Dobrze sprawdzi się ogród, szopa, garaż czy piwnica.
Ważna jest też temperatura — większość gatunków dobrze rozwija się w zakresie 10–25°C. Grzybnię warto regularnie kontrolować, szczególnie w suchych okresach — zraszanie drewna może okazać się konieczne.
JAK SAMEMU HODOWAĆ GRZYBY PRZEZ CAŁY ROK?
Grzybnia nie kończy swojej pracy po jednym zbiorze. W sprzyjających warunkach wiele gatunków owocuje w tzw. rzutach — czyli kilkakrotnie, w odstępach co kilka tygodni. Po pierwszych zbiorach warto więc zostawić drewno i regularnie je doglądać — nowe owocniki mogą pojawić się zupełnie niespodziewanie.
Właśnie dzięki tej cykliczności uprawa może trwać przez cały rok. Boczniaki czy shiitake często wydają plon kilkukrotnie, a opieńka miodowa potrafi owocować nawet przez kilka lat. To czyni taką grzybnię nie tylko ciekawym, ale też bardzo wydajnym rozwiązaniem — zarówno w ogrodzie, jak i przy uprawie pod dachem.
Zrobienie grzybni w domu i samodzielna uprawa grzybów to coś, co łączy przyjemne z pożytecznym. Nie potrzeba dużych nakładów ani specjalistycznej wiedzy — wystarczy dobry materiał i odpowiednie miejsce. Gotowe kołeczki zaszczepione grzybnią, dostępne w sprawdzonych sklepach, pozwalają zacząć właściwie od razu. A satysfakcja, gdy po raz pierwszy pojawią się własne grzyby? Bezcenna.
