Można śmiało przyznać, że grzybobranie to czynność, która stanowi istotną część naszej kultury. Już od dawnych lat stosowano ją, aby pozyskiwać gatunki grzybów, które następnie wykorzystywano w kuchni i nie tylko. Jak sprawa wygląda w innych krajach – czy tam też zbieranie grzybów odgrywa tak ważną rolę? Poznaj różne zwyczaje związane z grzybobraniem!
Na czym polega kultura grzybobrania?
Kultura grzybobrania w każdym kraju jest inna. W Polsce to cenny i chętnie kultywowany zwyczaj, który towarzyszy nam już od dawnych lat. Istnieje wielu znawców grzybów, którzy bez problemu rozróżnią gatunki jadalne od niejadalnych. Co więcej, wiele tradycyjnych potraw, zwłaszcza tych z okresu świąt Bożego Narodzenia, składa się właśnie z grzybów. Grzyby w różnych krajach nie cieszą się jednak równą sympatią. Przykładowo, mieszkańcy państw takich jak Norwegia czy Finlandia nie przepadają za ich smakiem, chociaż w ich lasach rośnie wiele różnych gatunków. W Holandii czy Belgii grzybobranie jest surowo zabronione, co nie pozwala na rozwój tego zajęcia. Również w Niemczech ten zwyczaj zanika.
W krajach takich jak Litwa, Rosja czy Czechy zamiłowanie do grzybobrania jest widoczne równie mocno co w Polsce. Jest to tradycja, którą zarówno teraz, jak i w przeszłości, często się stosuje. Widzimy zatem, że grzybobranie to ważna część przede wszystkim słowiańskiej kultury. Grzyby określano jako “mięso lasu”, a także przypisywano im różne magiczne i zdrowotne właściwości. W Azji grzybobranie też jest praktykowanym zajęciem. Można je zauważyć głównie w Japonii i Korei, gdzie zbierane są różne ciekawe okazy. Obecnie nawet we własnym ogródku możemy hodować grzyby. Wystarczy zaopatrzyć się w taki produkt jak grzybnia borowik szlachetny, dzięki której uzyskamy ulubiony gatunek grzybów na własnej posesji. Należy jednak zadbać o to, aby posadzić je w odpowiednim miejscu, a także starannie pielęgnować.
Tradycje związane z grzybobraniem
Przyglądając się grzybobraniu w różnych krajach, z pewnością zauważymy fakt, że wiele gatunków nazwanych jest w specyficzny sposób. Nawiązują one do sił nadprzyrodzonych – demonów, diabłów, wiedźm. Taką tendencję możemy zauważyć na przykład w Wielkiej Brytanii. Przed wiekami uważano tam, że grzyby to pokarm zmarłych, a sam las, do którego udajemy się na grzybobranie, stanowi przejście do świata nadprzyrodzonego. W Polsce również natrafimy na gatunki, które nawiązują do tych wierzeń. Świetny przykład stanowi krwistoborowik szatański, który jest niezwykle trującym grzybem. W większości krajach na grzybobranie wychodzi się o podobnej porze – wcześnie rano. Należy pamiętać o butach za kostkę, a także koszyku lub pojemniku, do którego będziemy mogli włożyć zebrane grzyby.
Grzybobranie nie powinno być czynnością, która kojarzy nam się wyłącznie z przeszłymi czasami. Obecnie wciąż wiele osób chętnie wybiera tę aktywność, która pozwala spędzić więcej czasu na świeżym powietrzu. Warto mieć na uwadze, że i w innych krajach grzybobranie cieszy się popularnością – tam możemy odnaleźć nie tylko inne gatunki, ale i różne zwyczaje, które towarzyszą grzybobraniu!
